德式土豆牛肉

作者： 金鱼先生。

之前从没做过土豆牛肉。 这次是因为在德国买了一本菜谱，觉得挺好吃，而且用了各种香料（每次用奇奇怪怪的香料就觉得特洋气），翻译给大家看看。 过程非常简单，但是要炖两个小时左右。记得提前做啊。牛肉和香料炖久了才诱人！

用料

• 盐和胡椒
• 4人份 自己增减
• 牛肉（我用后腿肉） 1.3kg
• 植物油 2 EL（喝汤的匙）
• 洋葱 2个
• 面粉 3EL
• 大蒜 3个切沫
• 牛肉高汤粉 没有就用水+鸡精吧（总共1L）
• 胡萝卜 3根
• 西芹
• 番茄酱 1EL
• 香叶（月桂树叶） 1片
• 百里香(Thyme) 1/4 TL(喝茶的小匙)
• 迷迭香(Rosemary) 1/4 TL
• 土豆 900g

德式土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成5cm大小的丁，用适量盐和胡椒抓匀。大火热锅并倒入植物油

步骤 2

油热了以后倒入牛肉翻炒，5~8分钟炒熟后捞出。

步骤 3

转成中火。洋葱切成2.5cm大小，倒入洋葱，翻炒5分钟左右。再倒入面粉和蒜末炒2分钟左右。

步骤 4

底部可能有些糊了，快倒入高汤，快快快，搅拌起来~高潮来了，倒入牛肉，切段的胡萝卜和西芹，还有全部香料（迷迭香百里香香叶），香死邻居！适量加点儿盐

步骤 5

文章中用的是煮熟的土豆。我用的是生土豆，所以比较早下锅：盖上锅盖，小火煮半个小时候，倒入土豆，再煮1个小时。

步骤 6

除去锅盖，转中火煮最后半个小时！等牛肉和土豆全软了就大工告成了！如果太干就加汤好吗！（这是书上的成品图）

步骤 7

这是实际成品图。非常香！

德式土豆牛肉的小贴士

就是要耐心煮烂它。

菜谱创建时间：2013-01-14 01:49:46