榴莲酥

作者： 朵兒的幸福时光

用料

• 中粉 200克
• 猪油 30克
• 榴莲肉 适量
• 砂糖 10克
• 热水 60克

榴莲酥的做法步骤

步骤 1

榴莲揉捣成泥，放冰箱冷冻20-30分钟备用

步骤 2

和好油皮和油心的两个面团，醒20分钟

步骤 3

油皮分割成30克的小面球，油心分割成28克的小面球

步骤 4

油皮擀成圆形包如油心，收口捏紧，收口朝上压扁

步骤 5

全部包好之后，将收口朝上的面团擀成长圆形卷上

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步骤 6

步骤 6

此动作在重复一次，然后将卷好的面团中间切开分为两份

步骤 7

将切面向下压扁，擀成椭圆形，包如冰箱冻好的榴莲肉

步骤 8

从下向上卷起即可，收口捏紧

步骤 9

锅子放油，烧热到150度炸至金黄即可

菜谱创建时间：2011-11-28 22:31:55