搅拌： 1.除黄油，核桃外，其他原料放入搅拌缸搅拌。慢速5分钟，快速4分钟搅拌至面筋7-8成。 2.加入黄油，慢速搅拌至黄油完全吸收。快速搅拌1-2分钟，搅拌至面筋9-10成。
3.加入核桃，慢速搅拌均匀即可。面团出缸温度22-24℃。
发酵： 温度：室温24-26℃。 时间：45-50分钟。
分割： 面团分割80g/个，搓圆即可。
松弛： 面团放置室温26-28℃松弛30分钟左右。
成型： 1.面团排气做橄榄形。 2.表面刷蛋液，均匀划刀即可。
醒发： 温度：醒发箱35℃。湿度：85%。时间：40-45分钟。 面团醒发完成，直接烘烤即可。
烘烤： 1.平炉烘烤，上火210℃，下火180℃，烘烤时间12分钟。 2.面包出炉冷却后装饰。 3.将面包从侧面切开，切割处挤一层开心果奶油酱，放一片开心果奶冻。 开心果奶冻： 1.吉利丁冷水泡软，其他原料隔水加热，搅拌均匀。 2.加入泡软的吉利丁搅拌均匀，过筛后倒入合适的模具中，放入冷冻凝结即可。