恩施粉蒸肉

作者： Cathy和king的厨房美食

怀念以前奶奶做的独属山区的口味

用料

• 五花肉 1斤
• 料酒 2勺
• 土豆 5个
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 10克
• 渣海椒 200克
• 花椒 2克
• 大蒜 4瓣
• 味精 1克

恩施粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

把切好的五花肉装入大碗，（如果喜欢吃瘦肉的可以多放几片，吃排骨的也可以）肉的厚度大概在0.5厘米左右，切太薄容易把肉蒸化。放入上述调料，抓匀。

步骤 2

倒入我们的渣海椒面，抓拌均匀，大概腌制半个小时。

步骤 3

切好的土豆用水冲洗掉淀粉，放入大碗，撒上1克盐，抓拌均匀。

步骤 4

把腌好的肉一片一片铺在土豆上面👆🏻

步骤 5

水烧开之后放入食材

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步骤 6

步骤 6

蒸40分钟就可以撒上香菜和葱花吃了

菜谱创建时间：2025-11-24 11:36:28