一次发酵大肉龙

作者： 猫猫猫大人

吃起来口感喧腾，尤其是两层肉之间的面皮，都被油脂浸透，软香可口。

用料

• 面 300克
• 水 160克
• 酵母 5克
• 白糖 3克
• 肉馅
• 猪肉馅 300克
• 小葱 2根
• 姜末 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 香油 2勺
• 耗油 1勺
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量

一次发酵大肉龙的做法步骤

步骤 1

面团所有材料混合并揉成稍微光滑的面团即可。最后封上保鲜膜

步骤 2

盖保鲜膜放在室温下发酵至原来体积的两倍大。

步骤 3

猪肉切成肉沫

步骤 4

除小葱外，其他材料都混合到肉馅中，搅打上劲

步骤 5

发酵好的面团擀开成长方形，喜欢薄皮的擀薄一些。铺上肉馅，最后把小葱撒上，从上到下卷起来，卷得稍微紧一些。

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步骤 6

步骤 6

封口处捏紧，放入蒸锅中，蒸锅放凉水，凉水上锅，开大火25分钟，25分钟结束关火，闷5-10分钟。

步骤 7

蒸发取出来，切块

步骤 8

美味大肉块龙就做好啦

菜谱创建时间：2025-11-16 14:33:50