准备好所有食材
一大锅水烧开，放入西米，煮约10分钟剩一点点白芯，关火焖10分钟。没有白芯后捞起来，过一下凉水备用。
50g南瓜去皮，上锅蒸熟，放入破壁机，加入400毫升清水榨汁，过筛出南瓜汁。
100ml马蹄粉、200ml南瓜汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。 200ml南瓜汁、100ml糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
蒸锅放入方碗，水开后倒入南瓜浆，加入煮好的西米搅匀，大火蒸约10分钟熟透。
蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模切块哦。
软糯有嚼劲
香香甜甜超满足！