东坡肉-肥而不腻入口即化

作者： 一家之煮鸣妈

用料

• 五花肉 1600克
• 冰箱 60克
• 生抽 80克
• 老抽 15克
• 花雕酒（黄酒） 160克
• 蚝油 2圈
• 葱 适量
• 姜 适量

东坡肉-肥而不腻入口即化的做法步骤

步骤 1

先来个成品

步骤 2

买了漂亮的五花肉1600克，凉水放入五花肉，姜，葱结，酒盖上盖子煮20分钟，中途滔出浮沫，然后捞出放凉

步骤 3

肉切正方形，用草绳绑好

步骤 4

锅里铺上姜片，葱段垫底，然后将肉加入放好

步骤 5

加冰糖60g，生抽80g，老抽15g，酒160g，蚝油2圈，花椒，八角，香叶（可放可不放），一次加够水

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，大火转小火煮1.5小时，最后大火收汁就完成了

步骤 7

东坡肉肥而不腻，入口即化

菜谱创建时间：2025-11-05 16:23:17