食材集合：皱皮椒（喜辣可多放）、榨菜、猪肉丝。
猪肉丝放盐、嫩肉粉、适量的水拌匀即可。
放适量的食用油拌匀，让油均匀的包裹肉丝，这一步主要是防炒时粘连在一起。
皱皮椒洗干净切丝备用，怕辣可弃掉辣椒籽。
开火🔥锅中放食用油适量。
油温六成热时，放入肉丝用筷子🥢划拉开。
放入辣椒丝、盐同炒至断生。
再放入榨菜一起翻拌均匀。
起锅前放适量生抽提鲜，翻拌均匀即可出锅。。
一盘咸香开胃的青椒榨菜肉丝味道不错。
榨菜自带咸味会析出，盐和生抽要控量，以免菜品过咸影响到口感。