麻薯

作者： 小莹的烘培日常

脆脆的空心大麻薯

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 一包200克
• 常温鸡蛋 2个80克
• 常温牛奶 70克
• 盐 1克
• 黄油 40克
• 黑芝麻 15克

麻薯的做法步骤

步骤 1

倒入麻薯预拌粉，加入常温牛奶70克

步骤 2

加入80克常温鸡蛋，鸡蛋大了就捞出来一点

步骤 3

加入食用盐，带上pvc手套，抓成团，在一步会非常黏，没关系继续抓成没有干粉的面团

步骤 4

加入软化好的40克黄油，揉至黄油吸收，最后揉成光滑不沾手的状态

步骤 5

加入15克黑芝麻抓拌均匀，揉匀之后转移到案板或者揉面垫上，像搓衣服一样搓一分钟，搓好的状态是摊开后慢团会慢慢回缩

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步骤 6

步骤 6

分成25克左右的小面团

步骤 7

面团搓圆摆入烤盘，每一个要隔开一点位置

步骤 8

放入预热好的烤箱下火180度，上火170度烤35分钟，中途不要开烤箱盖，不要断电

菜谱创建时间：2025-11-02 20:50:25