提前2-4小时，制作中种/老面， 40克面粉+40克水+0.5克酵母，搅拌均匀，盖盖，常温发酵2-4小时，看状态，有很多蜂窝气泡就是好了，开始和面
用绞肉馅机器和面很好用，10多秒就能成团。 300克面用绞肉机刚好，我试过500克面粉，机器打不动，大家根据自己家机器大小判断。
中种，300克面粉，120-140克水，20克芝麻，揉成面团，多揉一会，成品内部组织会更细腻。
切成8份
放到电饭锅发酵，可以提前一晚发酵，放到冰箱，第二天直接用电饭锅面包功能就可以了。跳闸后，翻面，再用面包功能烤一次。