除去盐、黄油，其它食材加入焙士达es7厨师机。 ⚠️温度高的地区要控温哦，用冷藏的食材和冷藏冰桶
机器定时8分钟， 2档10秒， 3档10秒， 4档10秒， 5档30秒，此时已成团。 转6档7分钟，打到可拉出粗膜状态 。 ⚠️这步测温，如果超过24度，面团拿去冷冻降温到面团20度以内再打
加入黄油，盐。
机器定时5分， 4档打1分， 5档打1分， 6档打3分，打出手套膜
出缸收圆，面温控制在24-26度最佳。 太低发酵慢，太高提前发酵组织粗糙，老化快。
放入发酵箱，28度，湿度75%，进行第一次发酵
发酵期间准备馅料：肉松、芝士碎、沙拉酱、葱花，加入碗里，带一次性手套抓匀。 分成20克/个备用，也可以用的的时候现称。
发酵至至体积2倍大，时间参考60分钟左右
移到操作台上，分割18等份，约57克/份，撒干粉防粘
按压排气后收圆，放入发酵箱26-28度密封，松弛15-20分钟
松弛后表面撒干粉防粘
取一个面团，手掌按扁，中间厚一圈薄，翻面后包入20克肉松馅料，虎口收口，捏合，整理圆润
⚠️⚠️小tip：18个面包要一起操作哦，从1-18依次按扁、翻面、包馅、收口。这样发酵速度一致，不容易出现前面都发起来了，后面还没整形好的情况
准备好蛋液和芝士碎，我用的车达芝士碎，大家用马苏里拉芝士碎就行，效果一样。
面团表面先刷一层蛋液，再粘满芝士碎
摆入烤盘，留出间隙。放入发酵箱32-35度，湿度80%，进行二次发酵
发酵至体积1.5-2倍大，时间参考30-60分。 表面“Z”字挤沙拉酱装饰。
放入预热好的烤箱，海氏S80四代烤箱，风炉模式200度预热，入炉调160度，2盘烤13-15分 （其它风炉烤箱也可以参考这个温度时间。具体观察颜色，上色就熟了，颜色太深可以降低5度） ⚠️家用平炉烤箱参考： 上火160-180度，下火180-200度，烤15分钟，上色及时盖锡纸。（平炉烤箱一次只能烤1盘哦）
出炉立刻震盘、冷却
表面刷一层蜜酱（配方量是全部用完的），再撒欧芹碎装饰。 ⚠️⚠️蜜酱会增加香甜的口感，而且提升颜值。 它是粘的哦，会粘袋子，粘手，始终是粘的不会变干，就是这样的，没问题。
之前出过黄金芝士面包条，大家都反馈超级好吃的一款面包，大人小孩都爱吃，面包体柔软细腻，整体甜咸，好吃到停不下来！ 这次做成了圆球，而且加了肉松馅，口感更丰富了！😍 经典又简单的面包，值得反复多做，永不过时！谁吃谁爱，越吃越爱吃！
好吃又好做，快来跟做吧，记得来交作业，帮我点个“好极了”，感谢大家，祝大家暴富，发财，多吃不长胖！ 其它好吃的面包，关注我主页，顶部搜索栏，搜：面包
掰开٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
粉丝先吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
⚠️⚠️保存方法： 装袋密封起来，放入冰箱-18°C冷冻保存。 不能冷藏，冷藏面包老化快，容易变硬。 室温彻底解冻后直接吃，依旧很柔软，天冷的话微波炉中火叮30-50秒，面包更软更好吃。