椰蓉南瓜面包

作者： 艹樂安那家艹食谱

入秋时节南瓜丰收，鸡鸽鸽下蛋少了，倡导轻食减少蛋奶，纯南瓜做面包会有特别的南瓜味，选用南瓜和土面包蛋奶减半做面包。 按照用料顺序操作，简单方便。 入秋后气候转凉，不容易发酵，也可以分成两份： 一份作种面(用来发酵)， 一份作主面，发酵后添加进种面一起揉。

用料

• 蒸好的南瓜泥 400g(生南瓜时约500g)
• 牛奶 200g
• 酵母粉 5~10g
• 食盐 10g
• 白砂糖 150g
• 鸡蛋 2个约100g
• 玉米油 140g混合油水
• 高筋粉 1000g
• 椰蓉馅
• 椰蓉 100
• 鸡蛋 1~2个
• 玉米粉 可省或据鸡蛋量调整
• 玉米油 40~50g
• 白砂糖 50g
• 奶粉 20g
• 南瓜泥馅
• 南瓜泥 100g
• 低筋粉或玉米粉 10
• 砂糖 10

椰蓉南瓜面包的做法步骤

步骤 1

原味版：按照配方顺序完成面团，然后搓成条。 夹馅版：像包包子一样，然后如上赶成片。 对折后，外中间用切切切，然后打开，单条扭成麻花状(参考红豆沙面包作法)

菜谱创建时间：2025-10-27 21:46:48