茄子炖土豆

作者： 胖不是吃出来De

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 五花肉 1块
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量

茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，削皮，切块

步骤 2

生姜切成姜末

步骤 3

大蒜切成蒜末

步骤 4

香菜切成沫

步骤 5

五花肉切成肉片，但可以切到厚一点，这样吃起来会比较香

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步骤 6

步骤 6

茄子洗净，切块，要切成菱形的

步骤 7

热锅凉油，放入葱姜蒜，花椒和大料，翻炒

步骤 8

再放入五花肉进行翻

步骤 9

炒得差不多的时候倒入酱油，再继续翻炒

步骤 10

等五花肉都变色后，倒入茄子，继续翻炒

步骤 11

等茄子变色后，加入土豆，继续翻炒几下，然后倒入足量的水，加入盐，由于是炖茄子，咸一点点会好吃。有十三香的，可以加一点进去。加大火，开始炖

步骤 12

炖到锅里的水快干的时候，停火，用铁勺子把土豆怼碎，然后翻拌

步骤 13

撒上香菜沫，搅拌均匀，倒入盘中

菜谱创建时间：2025-10-26 21:05:13