1、芝麻，糯米倒入磨粉机，分别磨粉过筛，最后得到130g左右粉末 2、准备无油无水容器，蛋清蛋黄分离。蛋清放入冰箱冷冻一会 3、蛋黄中加入水、油拌匀，倒入粉末拌匀 4、取出蛋清，打至鱼眼冒泡加入白糖，继续打发至提起打蛋器呈直立尖脚。 5、取1/3蛋白霜倒入芝麻糯米糊中，切拌方式混合。混合后，芝麻糊倒入剩余的2/3蛋白双中切拌混合（不能画圈） 6、芝麻糊从高处倒入干净无水容器，轻轻磕几下，盖上油纸/保鲜膜（防止蒸的时候进水），蒸箱蒸30分钟，蒸好后闷5分钟取出晾凉即可。