酸爽脆的泡青椒酸

作者： kayci

青椒还可以泡酸，微辣之中带着酸爽脆的味道，你吃过吗？

用料

• 青椒 6根
• 盐 3茶匙
• 白砂糖 6勺
• 白醋 350ml
• 矿泉水 350ml
• 开水 700ml

酸爽脆的泡青椒酸的做法步骤

步骤 1

6根青椒冲洗干净，去头去籽，切成段。 加入700ml 开水（没过青椒即可），泡3分钟后，倒掉开水。

步骤 2

加入3茶匙盐和6勺白砂糖。

步骤 3

加入350ml 的白醋。

步骤 4

大概一半的高度。

步骤 5

加入350ml 的矿泉水或者凉白开。 （只300ml 能没过青椒也可以，泡出来会更酸一点。）

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，放冰箱冷藏一晚。

步骤 7

这是泡了两天的样子。

步骤 8

青椒泡到酸汤水就会变黄，浮起来的还有点青。 青的部分吃着也入味了，更脆一些。

步骤 9

这是偏酸的味道。 喜欢甜味多一些的，可以多加3勺白砂糖。

步骤 10

可以当开胃小菜吃，非常不错！

菜谱创建时间：2025-10-25 00:51:48