小炒牛肉

作者： 死面馒头

好吃，爱吃，喜欢吃

用料

• 牛肉 250g
• 小苏打 1g
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 香菜 四颗
• 姜丝 两片
• 盐 适量

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉片加小苏打（嫩肉的作用），蚝油，生抽，花椒粉，孜然粉，生抽，抓匀，不喜欢小苏打味道的可以小苏打加水浸泡牛肉片五分钟，然后清水冲净控干后再加调味料抓匀

步骤 2

加食用油抓匀，腌制，腌制一宿也行，15分钟也行，没那么严谨，不影响啥

步骤 3

准备香菜段，胡萝卜丝，姜丝，其实加辣椒丝才很好吃，但是我家有人不吃辣

步骤 4

油热加姜丝牛肉片炒变色，加香菜胡萝卜丝，扒拉几下加盐，出锅，牛肉不要炒太久会老

菜谱创建时间：2025-10-24 22:02:45