焦糖苹果派

作者： 爱做面包的西点师

用料

• 派皮
• 黄油 80克
• 糖粉 45克
• 杏仁粉 20克
• 盐 1克
• 柠檬皮 1个
• 低粉 130克
• 全蛋 26克
• 内馅
• 苹果丁 350克
• 糖 45克
• 水 16克
• 淡奶油 18克
• 黄油 6克
• 白兰地 4克

焦糖苹果派的做法步骤

步骤 1

除鸡蛋外所有材料加人到厨师机中

步骤 2

打成沙粒装后加人全蛋搅拌成团包起冷藏半小时

步骤 3

内馅的糖和水煮到焦糖色

步骤 4

加人淡奶油和黄油融化成液体

步骤 5

加人切好的苹果丁和白兰地煮到水分蒸发完，放凉后使用

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步骤 6

步骤 6

派皮取出擀至3mm后放入模具表面扎孔放入苹果丁

步骤 7

表面装饰派皮刷蛋液 4D热风模式200度15分钟转180度30分钟

菜谱创建时间：2025-10-24 17:55:35