蒜苗回锅肉 川味回锅肉

作者： Gin酱的银色卷毛

蒜苗也可以更换为青椒，土豆等，酱料都可以少量放，避免太咸，前面炒好了可以先尝一尝咸淡，再考虑加盐的量

用料

• 蒜苗 5根
• 五花肉 适量
• 豆瓣酱 少量
• 甜面酱 少量
• 生抽 适量
• 豆豉 适量
• 白糖 一点点提味
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 花椒 5颗
• 盐 适量

蒜苗回锅肉 川味回锅肉的做法步骤

步骤 1

锅中加入冷水，姜片，料酒，花椒，肉冷水下锅煮15分钟，小块肉10分钟也够，煮肉的时候可以准备其他调料

步骤 2

姜蒜切片，准备好豆豉

步骤 3

生抽和甜面酱混匀

步骤 4

肉捞出冷水冲洗后用厨房纸擦干

步骤 5

五花肉切薄片

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步骤 6

步骤 6

先热锅，再放入少许油

步骤 7

倒入五花肉翻炒到微卷开始出油

步骤 8

加入豆瓣酱，姜蒜花椒，豆豉等调料翻炒

步骤 9

加入蒜苗翻炒断生，加盐

步骤 10

装盘起锅，又一顿午餐准备好了

菜谱创建时间：2025-10-23 22:15:50