6寸活底模具铺上油纸，所有食材要常温状态，烤箱220℃提前预热；
奶酪室温软化，也可以隔热水软化；
加入细砂糖，搅拌至完全融化；
加入一个蛋黄，搅拌至完全吸收后再加入一个鸡蛋；
再次搅拌至完全吸收，加入另一个鸡蛋，充分搅拌至完全融合；
倒入常温的淡奶油，搅拌均匀；
加入过筛的低粉，翻拌至光滑细腻无颗粒状；
过筛后倒入模具中；
震出气泡，如果表面有小气泡，可以用牙签划掉，送入预热的烤箱，中层上下火，220℃烘烤28分钟，也可以烘烤到自己满意的颜色后覆盖锡纸；
烤好后取出，此时的蛋糕中心应该是duangduang 不凝固状态，如果完全凝固，下次就要缩短烘烤时间，否则成品口感偏硬；
室温放至完全冷却，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上再脱模；
切件即可食用。