葱烧大排（有手就会版）

作者： 小顾今天吃什么

超级简单 美味下饭～

用料

• 大排 8块
• 小葱 多点
• 生姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺

葱烧大排（有手就会版）的做法步骤

步骤 1

大排清洗干净 厨房纸巾吸干表面水分 把每一块大排 有筋膜的地方切断 不然大排遇热会卷边

步骤 2

把大排横着竖着都用刀背拍散 拍散的大排会比之前大一圈 好入味

步骤 3

加入姜片 料酒 生抽 玉米淀粉

步骤 4

抓拌均匀 到黏手 很稀的话再加入淀粉 少量多次 放旁边腌一下

步骤 5

料汁 生抽老抽蚝油鸡精白糖

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步骤 6

步骤 6

放锅里煎 两面煎至这个状态 就可以拿出来控油

步骤 7

锅里留底油 加多点葱 我这么多太少了 加了点大葱 煎香

步骤 8

把大排加进去 倒入料汁 加开水 加开水 加开水 大火煮开 转小火40分钟

步骤 9

出锅 超级完美～ 还很嫩哦～

菜谱创建时间：2025-10-21 11:55:43