雪里红买回来摘干净，抖抖菜根沾的土，我是不洗的。
在阳台上晒两个小时。
然后一把菜一把盐反复揉搓至雪里红变软出水。
盐和菜的比例大概是这样。
搓好了表面附着一层盐。
然后一层雪里红一层盐这样码好，最上层再封一层盐。
用透气的棉布封口。
五天了，看着很翠绿。