糖醋排骨 原料：排骨（中排）3支，姜1块，葱3棵，鸡蛋1粒，芫荽2棵，面粉+生粉（比例1：1）各1把，白芝麻1把，盐少许，白糖+醋（比例1：1）、蕃茄沙司、生粉适量。 做法： 1、排骨泡洗干净加葱姜水，加鸡蛋抓均、加面粉、生粉抓均，加2勺油抓均腌制入味。 2、热锅热油，下排骨小火炸至金黄色捞出控油，升高油温，复炸一会捞出控油。 3、锅留底油，加入蕃茄沙司炒一会，加水、白糖+醋（比例1：1）、盐煮开，生粉勾芡，明油拌均，倒入排骨拌均，撒白芝麻拌均起锅装盘点缀芫荽即可。
黑醋不要加番茄酱，冰糖黑醋生抽味道会更好，白醋加番茄酱。