豆酱焗鮸鱼头

作者： 云手的美食记录

很久以前，看叶飞的视频，一条鮸鱼可以做六道菜，其中就有一道豆酱焗鮸鱼头。 前几天得到了一条鮸鱼，我也来试试这道菜。

用料

• 鮸鱼头 一个
• 豆酱 适量
• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 芫荽 一条
• 蒜头 一大把
• 料酒 适量

豆酱焗鮸鱼头的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

豆酱碾压成泥，腌制鮸鱼头15分钟

步骤 3

锅中热油炒蒜头至金黄色

步骤 4

砂锅小火加热，蒜头铺底，放上姜片

步骤 5

摆上鮸鱼头块，中小火煮开

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步骤 6

步骤 6

放入一条芫荽，加盖，淋上料酒，中火焗10分钟

步骤 7

开盖，撒上葱花，即可食用

菜谱创建时间：2025-10-18 13:40:36