青椒一个，洗清切片，备用
洋葱半个，土豆2-3个，切片备用
土豆切片
锅中倒入花生油，因为是无水版，为免粘锅，花生油量比炒其他菜时多放一些，待油温升高时放入葱姜炝锅，倒入切好的土豆片，在油中翻炒，注意控制油温，翻炒30秒后，倒入酱油，继续翻炒。
锅中倒入洋葱片和青椒片，继续翻炒1分钟，然后放入食盐，白糖，鸡精，再翻炒一会
一道美味的洋葱烧土豆就做好了，色泽和味道都非常好。