木耳切丝，瘦肉切丝，肥肉放油煸出油脂，猪油渣捞出不要，放姜丝，肉丝炒出香气，肉变色即可，放生抽，胡椒粉，盐炒匀，放开水，转砂锅煨30分钟。
烧开水放水煮开，捞出。碗里放一点老抽，盐，葱花，浇上木耳肉丝汤，拌匀即可。喜欢吃辣就放点剁椒贡菜。