米饭搓洗干净，1：1水量放电饭煲煮熟。开盖，加一点香油。加入适量寿司醋，搅拌打散，等散热到36℃左右。 手沾湿，将米饭按压到海苔上，上方留2指头距离。再把想吃的食材码上。用竹帘卷紧，刀沾水切寿司。
三人的量，按1.5量杯米准备。考虑热量，没加沙拉酱。根据个人喜好增添。