半个冬瓜切片，平铺在锅底 冬瓜上依次平铺：虫草花、香菇、红枣、葱丝和姜片（一只鸡大概铺了3-4片姜）
鸡肉切块，用料酒、生抽、玉米淀粉、葱姜腌制10分钟，然后平铺在上一步的所有食材上，无需加水，冬瓜和鸡肉会出汁水
开中小火（或者中火），盖上锅盖炖15-20分钟（中间可以看看状态），出锅前撒盐➕胡椒粉，最后再来点葱花就可以出锅啦！