把配菜切好，牛蛙清洗干净
起锅热油，放点盐，放多一点油煎牛蛙（也可以放多油炸，更香），下锅先不要翻动，煎一会儿轻轻滑动，这样不容易碎。
煎好后，把配菜通通放进去爆香，淋上蚝油生抽翻炒
淋两圈啤酒，适量的水
收汁，放紫苏，葱叶
翻炒出锅。