鸡油白菜

作者： 咕咕咕咕咕咕子

嗯嗯给具有一定的基础做饭经验者的食谱 因为我自己也是随便按自己的口味加的调料量，不会写很具体。

用料

• 大白菜或娃娃菜 想炒多少切多少
• 盐 适量
• 蒜 1~2瓣
• 新鲜鸡油或猪油 适量，够炒白菜即可
• 蒸鱼豉油 少许

鸡油白菜的做法步骤

步骤 1

洗净白菜，竖着切成条状备用

步骤 2

烧热锅去水，热锅，别热到冒烟，下鸡脂肪或猪肥肉榨出油成油渣，期间拍点蒜切蒜粒备用

步骤 3

油微微冒烟，油渣未过度烧焦时下白菜，蒜粒和盐巴翻炒均匀中小火盖盖焖到出水以及白菜帮子熟了的程度

步骤 4

开大火，倒少许蒸鱼豉油到锅铲上，均匀撒入锅中，用锅铲翻炒均匀立刻关火出锅，不要太久，蒸鱼豉油的鲜味会跑掉

菜谱创建时间：2025-10-08 21:54:24