备料，喜欢香菜的可以准备点香菜，花菜可提前焯水。
热锅凉油，油热后，加入烧肉，翻炒几下，出油放糖，再翻炒。
烧肉炒到微黄，有噼啪声，放入葱姜蒜辣椒。
爆香后，加入菜花，翻炒。
菜花断生，开始调味，加入生抽，耗油，盐，尝下味，出锅前放香菜，也可以不放。