茶叶蛋

作者： 酸枣糕55

用料

• 鸡蛋 6个
• 鹌鹑蛋 20-30个
• 八角 1-2个
• 香叶 2片
• 茴香 少许
• 桂皮 一小块
• 红茶 一小包（5克）
• 盐 20克
• 糖 30克
• 生抽 40克
• 姜 两片
• 水 没过蛋的量

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

全部蛋清洗干净，冷水入锅，烧开两三滚后，关火焖5 －10分钟

步骤 2

冷水冲凉煮好的蛋，把蛋皮磕碎

步骤 3

锅里放入所有香料，调料，加水煮开2分钟，把蛋放入锅中（水的量刚好没过蛋即可）继续煮开3-5分钟，关火，蛋继续浸泡在汤汁中，随吃随取

菜谱创建时间：2025-10-08 16:39:17