蒜蓉花甲粉丝煲

作者： 七月姐姐家的小厨房

用料

• 花甲 750克
• 娃娃菜 适量
• 粉丝 适量
• 金针菇 适量
• 蒜蓉 适量
• 剁椒（红辣椒丁） 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽（蒸鱼豉油） 适量
• 蚝油 适量
• 味精 适量
• 葱花 适量

蒜蓉花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

先来炒蒜蓉酱，锅里放油，油微微热的时候就放入蒜蓉酱

步骤 2

放入剁椒或者红辣椒丁一起炒，油温不要太高，中小火炒香

步骤 3

开始调味，放入生抽（或蒸鱼豉油）、蚝油、盐、白糖、味精，搅拌均匀，蒜蓉酱就做好啦～

步骤 4

接下来是处理花甲，花甲有沙，可以用香油和食盐泡，但我是用焯水加洗去沙的。 锅中放水，水煮开，然后关火，把花甲放进去烫，煮花甲要注意温度太高也不能煮太久，花甲要煮了脱水的，等它们微微开壳就可以捞出来清洗了，不能全部都开，都开的话就煮过头了

步骤 5

用冷水泡洗干净沙子

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步骤 6

步骤 6

粉丝泡好，用剪刀剪一下

步骤 7

金针菇洗好

步骤 8

娃娃菜

步骤 9

砂锅底部喷点油，防止粘锅

步骤 10

先铺上娃娃菜

步骤 11

金针菇

步骤 12

粉丝

步骤 13

花甲

步骤 14

蒜蓉酱，然后用一碗清水加上一点生抽，勾兑好后沿着锅边浇一下

步骤 15

盖上锅，中小火，闷7-8分钟就可以了

步骤 16

开盖，有葱花的可以放

步骤 17

很香～

菜谱创建时间：2025-10-07 21:26:33