老豆腐切片，两面裹满蛋液，热油下锅。
两面煎至金黄，捞起备用。
全部豆腐煎好后，倒入肉汤中，这里用的是炖猪肉的老汤（老火汤、各种炖肉的汤均可），加少量盐，炖到豆腐有肉味，大火收汁，完成。
外婆传给妈妈，妈妈传给女儿，三代人一直在吃，绝绝子！