杏鲍菇洗干净，切掉不用的部分，剩下的切片。
五花肉切片，备用。
锅内放入适量的水，煮沸，把切好的杏鲍菇放入水内焯一下。
把焯好的杏鲍菇放入盘内备用。
热锅凉油，放入葱花翻炒。
放入之前切好的五花肉，翻炒。
把之前焯好的杏鲍菇放入锅内，倒入适量酱油，翻炒。
有黑椒料的可以加入适量的黑椒料，这样吃起来会有略微的甜味。盘炒好后放入盘内。