香葱切葱花。口蘑洗净去蒂，沥干水分。把虾滑挤入口蘑中抹平。蚝油、生抽、淀粉、少许纯净水混合，搅拌成酱汁备用。
煎锅加少许油，口蘑向下放入煎锅中，小火煎至两面金黄。把调好的酱汁淋到锅中，大火收汁，撒上葱花即可。