可裱花可抹面可夹馅的稳定奶油（奶油奶酪版）

作者： 小晴天下梨雨

给自己的记录，这个用量足够给一个八寸蛋糕裱花（有试错余量）

用料

• 淡奶油 100g
• 奶油奶酪 35g
• 细砂糖 12g

可裱花可抹面可夹馅的稳定奶油（奶油奶酪版）的做法步骤

步骤 1

将细砂糖加入奶油奶酪中，手动搅打至柔软顺滑的状态

步骤 2

将淡奶油打发至六分发的浓稠酸奶状

步骤 3

加入软化后的奶油奶酪继续打发

步骤 4

打至七分发的状态适合抹面

步骤 5

继续打至九分发的状态可以用来夹馅和裱花

菜谱创建时间：2025-09-27 20:50:41