三文鱼两吃

作者： gmnby

没故事，就是借这个地方记录一下做法，以免以后忘记。

用料

• 三文鱼 块
• 柠檬 个
• 黑胡椒 勺
• 黄油 克
• 盐 克
• 橄榄油
• 蒜 瓣
• 姜
• 柠檬皮

三文鱼两吃的做法步骤

步骤 1

先用纸吸干三文鱼上面的水，然后四面撒上黑胡椒和玫瑰盐腌制20分钟。

步骤 2

纯煎三文鱼：锅中倒入橄榄油，烧成中度热度后放鱼下去煎，先鱼皮向下，再用锅铲压一下鱼肉，转小火，盖上锅盖煎3分钟，然后翻面，不要压，再盖上活该煎3分钟，就出锅。

步骤 3

浇汁三文鱼：蒜 姜 柠檬皮切碎备用。蒸鱼豉油 黄酒 糖 蜂蜜1:1:1:.0.3来配比调汁，三文鱼先煎两面，皮一定要煎脆后，下汁，开锅后小火焖，记得翻面。然后出锅后还可将汁撒在三文鱼上

菜谱创建时间：2025-09-25 10:36:48