按照配方把油皮、油酥、内馅和咸蛋黄准备好！注意事项： 1、白芸豆沙馅是自己做的，我用蜂蜜和黄油调味的，不是很甜，后期调馅的时候又添加了炼乳。 2、自制馅料不是很干，添加椰丝后最好冷藏一夜，可以很好吸收融合。
内陷是蛋黄椰丝馅共45克。
油皮21克，油酥9克。广式皮包裹油酥，滚圆。
准备好，开包
压扁、一折、再对折、再压扁。
接下来用虎口慢慢包裹好。月饼皮延展性极佳（有点软）。
压模，裹一层玉米淀粉（然后再拍干净，不要预留太多），轻轻按压即可。
烤箱提前预热200℃ 正式烤制温度180℃（根据自己家烤箱实际情况调整），烤制20分钟。 我没有刷蛋黄液，中间也没有拿出来。注意上色。
整体不错，没有开裂、塌腰、泄脚，底部也没有糊掉，不错。
美中不足，这次的咸鸭蛋黄有点咸😆