秋冬时节，天气渐寒，最适合用一锅热气腾腾的汤品来温暖身心。今天要分享的这道“莲藕莲子红萝卜排骨汤”，食材常见易得，做法简单，却蕴含着满满的营养与温情，无论是老人、孩子还是忙碌的上班族，喝上一碗都能通体舒畅，是秋冬季节滋养全家的不二之选。 这道汤的食材搭配十分讲究，每一样都有其独特的价值。莲藕经过炖煮后口感绵密，自带清甜；莲子去芯后软糯香甜，自带一股温润之气；红萝卜清甜多汁，不仅能增添汤的风味，还能让汤色更加鲜亮；排骨选用新鲜的肋排，肉质鲜嫩，炖煮后汤汁浓郁；再加入几颗红枣、蜜枣和一小块果皮，既能中和食材的寒性，又能让汤的口感层次更加丰富，姜的用量则可根据家人的体质调整，完美兼顾了美味与健康。 制作这道汤的过程充满了生活的仪式感。首先将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和少许料酒焯水，去除血沫和杂质，捞出后用温水冲洗干净。接着把莲藕去皮切块，红萝卜滚刀切块，红枣、蜜枣洗净去核，果皮泡软后刮去白色内膜备用。将处理好的所有食材一同放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至排骨软烂，莲藕粉糯。最后根据个人口味加入少许盐调味，一碗香气四溢的莲藕莲子红萝卜排骨汤就完成了。
这道汤不仅味道鲜美，对家人的健康更是益处多多。从中医角度来说，熟藕性温，能健脾开胃、益血生肌，对于脾胃虚弱的老人和孩子非常友好；莲子能养心安神、健脾止泻，帮助缓解秋冬季节的干燥与烦躁；红枣和蜜枣则能补中益气、养血安神，为身体注入温暖与活力。从现代营养学角度来看，排骨富含优质蛋白质和钙质，能为家人补充能量，增强体力；莲藕和红萝卜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，提高免疫力，预防秋冬季节的感冒和便秘。 寒冷的日子里，为家人端上这样一碗热气腾腾的汤，看着他们喝得津津有味，脸上更是一份对家人的关爱与呵护，让家人在秋冬时节也能感受到满满的暖意与滋养。