面团除黄油和海盐以外的食材， 称入厨师机桶中， 先低速混匀至无干粉， 再转中高速将面团揉至厚膜状态， 加入软化的黄油和海盐， 低速将黄油吸收进面团， 再转高速揉至手套膜状态； (天热时可将称入的食材连同厨师机桶， 一起放入冷冻一小时左右～)
取出面团， 滚圆， 进行基础发酵， 发酵至2-2.5倍大；
发酵好的面团撒粉防粘， 排气， 均分为6个面团 (每个约85-88g， 每次制作面团重量不一定都一样， 所以还是需要每次都称重来分割)， 面团依次滚圆， 松弛30分钟左右；
从第一个面团开始， 拍扁， 用擀面杖上下擀开， 翻面， 自上而下卷起， (或者使用折叠的手法， 不管什么方法， 都要注意面团要厚薄一致， 排气均匀)， 捏紧收口， 轻搓至自己想要的粗细和长度， 依次做好；
面团放入烤盘或模具中， 喷点水保湿， 进行第二次发酵， 至两倍大， 快发酵好时记得提前十分钟左右预热烤箱；
送入烤箱， 中下层， 参考温度： 上下火180℃， 时间16-18分钟， 最后5分钟根据表面上色程度看是否需要调高上火， 如果上色合适则无需调整， 上色不够可以转190℃， 下火不变， 直接放烤盘的下火转150℃， 并且调换一下烤盘使上色更均匀；
出炉后震模， 震出热气， 脱模于网架上晾凉；
制作柠檬乳酪酱： 奶油奶酪记得提前准备， 放置室温， 接着用电动打蛋器将奶油奶酪和糖打至顺滑， 加入淡奶油搅匀， 最后加入柠檬汁搅匀即可；
小面包从顶部切两刀， 不要完全切断， 将柠檬乳酪酱在切面稍微厚一点抹上， 再在顶部均匀的抹上一层， 裹上椰蓉， 这样也就完成了， 可以享用啦～
小朋友很爱吃的一款面包～
和核桃布里奥斯一样， 是一款颜值与美味并存的面包～
1.图中的模具适合85-90g左右的面团，如果想做成更小一点的面包，可以直接放在烤盘上烘烤； 2.这款面包适合各种奶油奶酪、奶油类的馅料，除了这个方子中的方式，也可以加任何自己喜欢的馅料，做成各种自己喜欢的造型； 3.柠檬乳酪酱的份量给的足够(如果追求贼拉厚实的馅料，那么份量需要酌情增加)，可以放心大胆的在两层面包中间稍微抹厚一点，表面也可以多抹一点给抹均匀了，表面抹得均匀再去蘸椰蓉可以蘸得更多更密～制作馅料的时候加了淡奶油可能会觉得稀，不用担心，加了柠檬汁之后又会变得浓稠一些(试过加到8g柠檬汁，柠檬乳酪酱就会变成凝固状，相当于可以裱花的状态，所以喜欢这种状态的也可以试着多加一点柠檬汁，但是如果想要口感更湿润一些的柠檬乳酪酱，就要注意柠檬汁的量)，再放置一会儿还会变得更浓稠～