切好青椒丝、剥好大蒜头（后面轻微拍碎，并切成段），备用
将2块千张，切成千张丝后，放在盆里用水浸泡10分钟左右，放置沥水篮，备用。
3.1、热锅冷油（稍微多放点油），放入肉丝，爆炒2分钟，断生后，将油留在锅内，仅捞出来肉丝，放到碟中备用； 3.2、复用以上锅中的热油，将千张丝倒入锅中，大火爆炒2分钟后，加入少量开水，并加入生抽、蚝油、盐，继续翻炒2分钟后，加入青椒丝、蒜头、熟肉丝、白胡椒粉（根据个人口味添加）继续翻炒，直至青椒丝断生后（约2分钟），熄火。
一道简单且美味的青椒肉丝炒千张丝就此完成制作，喜欢的朋友点赞收藏哦。