洗干净鸭蛋，把蛋黄取出来，蛋黄上的一层透明膜洗干净，一定要清洗干净，腥味来源于此，洗干净沥干水分。
密封袋倒掉熟油，一点点就行，润一下整个密封袋内壁，这样蛋黄才不会粘住袋子
润完油是这样的
用厨房用纸轻轻的按压蛋黄的水分，一定要很轻很轻
然后把按压干净的蛋黄装进润了油的密封袋里
按自己习惯一次的用量装一一袋，方便取用
我这是两次的量，分两次装，尽量把空气吸干净，蛋黄要平铺开来，不要堆一起放，不然到时取用回会烂，需要用时取出回温后正常使用即可，回温后放烤箱烤几分钟再包，或者是回温后直接包馅使用都可以。这样保存一个月内用完没有问题。