爆炒青蛙🐸

作者： 爱吃的小金牛

用料

• 青蛙 一斤
• 青椒 半斤
• 小米辣 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 剁椒酱 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

爆炒青蛙🐸的做法步骤

步骤 1

青蛙切块冲洗干净 沥干水备用

步骤 2

青椒切丝（最好是嫩青椒，更容易炒软)蒜切碎，姜切丝，小米辣切丝备用

步骤 3

湖南家家户户都会做的剁椒豆豉，这道菜的灵魂

步骤 4

多放一点油烧到冒烟再下青蛙（油够热才不会粘锅）定型后再翻动煸炒，炒制表面金黄，再沿锅边喷一圈料酒去腥增香

步骤 5

倒入剁椒豆豉，生姜，蒜，小米辣一起翻炒出香味后，再加一点点盐让青蛙入点底味

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步骤 6

步骤 6

倒入青椒翻炒片刻，放白胡椒，生抽蚝油调味即可出锅（青椒不宜炒太久，嫩青椒容易熟也更易入味，软且好吃）

菜谱创建时间：2025-09-21 14:00:19