1. 准备工作： ①泡发菜干：将 8克菜干 洗净，用温水浸泡30分钟至软。捞出切碎，泡菜干的水过滤备用。 ② 处理烧骨：取 80克烧骨，用开水快速冲烫10秒，捞出备用。这一步能降低咸度，避免粥过咸。 ③处理大米： 80克大米 淘洗干净。
2. 入锅： ①将淘洗好的米、处理好的烧骨、切碎的菜干、胡萝卜丁、姜片、陈皮全部放入电饭煲内胆。 ②加入 1200毫升清水 和 50毫升泡菜干的水。 ③总液体量约为1250毫升，这是2升电饭煲煮粥的安全水位线，距离最高容量还有空间，可以有效防止溢锅。
3. 烹煮： ①盖上盖子，选择电饭煲的 【煮粥】模式。 ②让程序完整运行一次（通常为1-1.5小时）。
4. 调味： ①程序结束后，打开锅盖。 ②用勺子搅匀，此时粥已非常绵滑。 ③捞出烧骨，将肉拆下来放回粥里（方便食用），丢弃骨头。 ④撒入 少许白胡椒粉 提鲜增香。 ⑤尝一下味道，因为烧骨咸度不同，但绝大多数情况下都无需加盐。
5.如果想多做一点冷冻（基于本配方） ①将煮好的粥趁热分装到可微波加热的玻璃饭盒中，装7分满。 ②打开盖子，让粥在室温下完全冷却。 ③盖上盖子，放入冰箱冷冻室。 ④吃的时候，取出冷冻粥，表面淋上2汤匙（约30ml）开水，盖上微波炉专用盖（留缝），用中高火加热5-7分钟，中途搅拌一次，即可恢复绵滑口感。