干酵母撒进水里，搅拌均匀。
加入蜂蜜，搅拌一下。 主要是上色用，没有就不加。
加入高粉和盐。 先搅拌成絮状，再压拌成团。
冰箱冷藏约30分钟。
进行第一次拉抻折叠（SF） 四边都SF一次，大概就拉不动了，只要拉不动就停手。
第二次冷藏30分钟。
第二次SF一圈，同样拉不动就停手。
第三次冷藏30分钟。
两次SF&三次冷藏应该就可以出膜了。 SF和冷藏次数供参考，具体要操作几次，以面团出膜状态为准！ 只要拉出不易破薄膜，破洞边缘光滑的状态就行了。
硅胶垫喷饮用水，转移出面团。
轻柔摊开面团，大致整理成长方形。
加料，自己吃料加满！
用叠被子手法叠起来。
室温发酵约3h，冷藏发酵约12h，至2倍大。
表面均匀撒粉，用手剥离面团。
发酵布均匀撒粉，倒扣出面团。
轻柔拉扯，大致整理成长方形。
用刮板分割成4份。
对角拉开，向内折叠，卷起来。
发酵布隔开，盖上发酵布，松弛15分钟左右。
空掌拍开一点，两侧向中间折叠，再对折，接口捏紧。
发酵布隔开，盖保鲜膜，发酵至2倍大。
借助刮板转移到烤盘上。
表面撒粉，抹平，割包。
针对没有蒸汽功能的烤箱模拟蒸汽操作！ 表面盖一张油纸，大量喷饮用水。
烤箱230℃ 烤25分钟左右。 入炉立刻再喷一点水，迅速关门。
开烤10分钟后取掉油纸，继续烘烤至结束。
刚出炉是最好吃的外脆里嫩，q弹有嚼劲。