排骨冷水泡20分钟去除血水
开水下锅,加一点姜,加入排骨灼水,几十秒即可。
捞出沥干水备用
准备姜蒜
小米辣剁碎,不吃辣就不要加。
加入盐、生抽、耗油、白胡椒粉、料酒、生粉等。
再把姜蒜小米辣倒入,最后加入适量食用油。
戴上手套抓匀后放入冰箱腌制2小时左右
将排骨挑出放入空气炸锅,200度10-12分钟即可。
完工