大米加水，水量标准：把手平放在大米上，大约盖到手掌。浸泡至少30分钟。
腊肠拍点蒜，上锅蒸8分钟，放一旁备用。香菇下油锅炒一下。
大米用中小火煮10分钟，然后把腊肠和香菇放下去，再煮2分钟。随后关火，不要开盖。静置12分钟。
12分钟后，开盖放葱花，酱油。盖盖子，开中小火5分钟。再盖上盖子焖至少12分钟，或者更久都可以。
香香的腊肠饭出炉啦！