梅花肉切成指甲盖大小，洋葱切碎
洋葱煸得略微焦黄，倒入肉，炒得油清澈后，加入调料。
翻炒均匀加入水闷2分钟，加入5克淀粉10克水。翻炒至果酱状。
面团分成10等份每份50克滚圆，松弛一会。
每个15克的馅料，分三等分捏紧，大拇指按压中心，三个角对齐捏紧。
发酵大概一个小时左右。上火水开10分钟后闷2分钟。