波兰种超级松软万能面团

作者： 无忧草578

试过很多方子做叉烧包，最后发现用这个波兰种帮助做出来的叉烧包包皮特别的软绵绵。波兰种是一种超级松软的万能团，使制作出来的各种包子更松软，并有更好的体积和拉丝效果，有效延长包子的保质期，是一种间接制作包子的方法。以后就锁定它用来完成做包子的大业了。

用料

• 清水 100克
• 酵母 1克
• 中筋面粉 100克

波兰种超级松软万能面团的做法步骤

步骤 1

往干净容器加入100克清水

步骤 2

再加入一克酵母

步骤 3

静置一分钟后搅匀一下

步骤 4

再加中筋面粉100克

步骤 5

用筷子拌匀，盖上盖子常温发酵一个小时。

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步骤 6

步骤 6

放在有阳光的窗边，盖上盖子发酵一个小时或者放在没有阳光的地方发酵大概两个小时就发起来有一半高了。

步骤 7

然后放冰箱冷藏一个晚上。藏了一个晚上的波兰种，打开盖子会发现有很多泡泡，证明它已经发成功了。

步骤 8

非常成功的波兰种

波兰种超级松软万能面团的小贴士

发酵时间长短与酵母用量和室温有关。 做好的波兰种在常温下，使用时间12-16小时，直接取用。 2、冷藏（4度），使用时间24-72小时，直接取用。

菜谱创建时间：2025-09-19 00:57:12