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⒈牛奶+水+黄油+糖+盐放小奶锅里煮沸。
⒉煮沸时立刻倒入低筋面粉翻拌混合至无干粉再小火烫面翻炒2分钟左右至底部有一层薄膜。
⒊取出晾凉至60°C左右，将鸡蛋少量多次加入用打蛋器搅拌，至提起刮刀呈边缘光滑的倒三角状△装入裱花袋中挤出圆。
4.挤好的泡芙，喷一次水，用画圈的方式挤上碧根果糊，面糊尽量不要超过泡芙的大小，再喷一次水。
⒌烤箱提前预热180°C，入炉转170℃烘烤30分钟，再转160℃烘烤30分钟左右，再关火焖10分钟，全程不能打开烤箱。
菜谱创建时间：2025-09-17 13:19:54